Perlmutt 2019 Höstvin vilket ger vinet både djup

vilket ger vinet både djup och karaktär

Därefter drogs vinet om för tio månaders vila på jästfällningen i ekliggare av olika storlekar

Läs mer om de olika cuvéerna genom att klicka in på respektive vinsida

Dricks gärna till fläskkotletter med bräserad fänkål och salvia

‘La Plante Chassey’ kommer från en gammal parcell på knappt en hektar i Mercurey

Perlmutt 2019 Höstvin vilket ger vinet både djupRiesling frn gamla stockar mestadels oympade som vxer i en skyddad sidodal till Mosel. Jakob Tennstedts lgen heter Ungsberg och Hhnerberg och var hgt skattade under omrdets storhetstid p 1800 talet. Bda r branta sluttningar t sydvst p 160 220 meters hjd med vittrad bl skiffer frn Devon perioden. Tennstedts vision r inspirerad av historisk vinmakning d fatlagringen ofta varade minst tre r i gamla ekliggare. Han skrdar druvorna vid full mognad t