Sos garum z grzybów i czarnego czosnku, 621 Ferments, 160 ml rayu S&B Pasta Sauce – Ariake

S&B Pasta Sauce – Ariake Nori (z dashi z ryby ago) to aromatyczny japoński sos do makaronu stworzony z myślą o miłośnikach kuchni w stylu wafu

cytrusową kwasowością

majonez z wędzonym miodem)

które można jeść prosto z drzewa

który w Japonii jest synonimem jakości i czystości smaku

Sos garum z grzybów i czarnego czosnku, 621 Ferments, 160 ml rayu S&B Pasta Sauce – AriakeGarum to oglna nazwa fermentowanych sosw przyprawowych wywodzcych si z kuchni Staroytnego Rzymu, pierwotnie wytwarzanych z ryb i soli, ale wspczenie rozumianych szerzej jako technika fermentacji rnych skadnikw w celu uzyskania intensywnego smaku umami. Tradycyjnie powstawao przez dugotrwae rozkadanie biaek (np. z ryb) przy udziale enzymw i mikroorganizmw, co dawao pynny, aromatyczny ekstrakt uywany jako przyprawa. W nowoczesnej gastronomii szczeglnie