Ancestral 2019 Storsäljare utan några märkbara inslag av

utan några märkbara inslag av fat

Avstjälkade och lätt mosade druvor fick åtta timmars skalkontakt vid låg temperatur innan pressning

mittemot Chinon på vänstra stranden av floden Vienne

Efter pressning vilade vinet tio månader på jästfällningen i använda fat innan det buteljerades utan klarning

Serveras svalt och bör helst avslutas samma dag som flaskan öppnats

Ancestral 2019 Storsäljare utan några märkbara inslag avRtt vin av druvsorterna ct, gamay ('franc de pied', allts oympade stockar) och gascon frn Courtois marker i Soings en Sologne. Vinet jste med avstjlkade druvor och relativt lng maceration samt hela arton mnaders vila i anvnda fat. Stilen r strukturerad och kan vl kort beskrivas som "oldschool natural". Courtois viner utvecklas bra med lngre lagring, s det r ingen brdska att dricka. Gott till en rustik hantverkskorv med potatismos och skyss.