Beaune Les Grèves 1er Cru Domaine Morey Thomas, 2023 Buvoli Highland Park spelar en viktig

Highland Park spelar en viktig roll för att definiera regionens whiskystil och anses vara en referenspunkt för ö-whisky utanför de mer rökintensiva Islay-destillerierna

där djupa grusjordar möter inslag av lera och kalksten

kompletterad av traditionella sorter som Rondinella och ofta en mindre andel Oseleta – skördas för hand vid full mognad och läggs därefter att torka (appassimento) i flera månader i välventilerade lokaler

och vinet bär på en rik historia av hantverk och tradition

Philippe Pacalet arbetar alltid hantverksmässigt med skonsam handskörd och ett minimalt ingrepp i vineriet

Beaune Les Grèves 1er Cru Domaine Morey Thomas, 2023 Buvoli Highland Park spelar en viktigDomaine Morey Thomas Pinot Noir 2023 frn Burgundy bjuder p ljuvlig elegans, frisk rdbrighet och en tydlig knsla av kalkjordens finesse. Om vinet Domaine Morey Thomas arbetar i Beaune, mitt i Bourgogne dr Pinot Noir trivs p jordar av kalksten och lera. I den hr delen av regionen handlar mycket om att f fram druvans rena frukt, rrelse och struktur snarare n kraft. 2023 rs rgng visar typiskt den balans som mnga uppskattar i Bourgogne, med friskhet,