Bianco Conestabile 2022 Kommande jäste spontant med ett par

jäste spontant med ett par veckors maceration

Smaken är kryddig med inslag av röda bär och peppar

utan klarning eller filtrering

Druvorna skördas för hand och avstjälkas varsamt över en perforerad skärm innan spontan jäsning med två veckors maceration i hela klasar

Årgången var sval och regnig och har gett viner åt det lättare syrafriska hållet

Bianco Conestabile 2022 Kommande jäste spontant med ett parBianco Conestabile r ett vitt vin med inslag av skalmaceration. Druvsorterna r lika delar malvasia och grechetto med ett dygn p skalen och ett rs lagring i glasfibertank. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering med en minimal tillsats svavel. Smaken har en befriande lttsamhet, syran r mttlig och skalkontakten bidrar med en aptitretande liten bitterhet som pminner om zestad grapefrukt. Prova till linssoppa med olivolja, vitlk och frska