Carsten Saalwächter Spätburgunder Assmannshausen La Première 2021 Alta Mora Efter avstjälkning jäser vinet traditionellt

Efter avstjälkning jäser vinet traditionellt i ståltank under kontrollerad temperatur för att bevara den rena frukten och druvtypiciteten

vilket gör att man kan arbeta med minimal tillsats av svavel

syrah och mourvèdre trivs i ett landskap av galets roulés

som med varsam hand förvaltar arvet och passionen för hantverksmässig vinmakning

som sedan destilleras i Glenrothes karakteristiska kopparpannor för att lyfta fram husets rena

Carsten Saalwächter Spätburgunder Assmannshausen La Première 2021 Alta Mora Efter avstjälkning jäser vinet traditionelltCarsten Saalwchters Sptburgunder Assmannshausen La Premire 2021 r en elegant introduktion till hans arbete p den andra sidan av Rhen dr de svala lgena i Assmannshausen ger vinet en tydligt annorlunda karaktr n husets kalkdominerade vingrdar i Ingelheim. Hr mts Pinot Noirs finess och precision med mrkare frukt, rkig mineralitet och en tydlig knsla av ursprung. Smakprofil I glaset visar vinet en djupare, mer intensiv fruktprofil n mnga klassiska tyska