Hautes-Côtes de Beaune 2022 Goda höstviner! Dricks gärna svalt och helst

Dricks gärna svalt och helst samma kväll som det öppnats

Vinet jäste spontant med kort maceration i tank och vilade på jästfällningen till en bit in på våren

Fransk saucisson sec eller italiensk fänkålssalami

Liksom tidigare versioner kommer den här att utvecklas positivt med flera års lagring under svala förhållanden

Sedan länge en av våra mesta favoriter

Hautes-Côtes de Beaune 2022 Goda höstviner! Dricks gärna svalt och helstEtt ltt, rtt vin p pinot noir frn lieu dit Les Chtaigniers en brant, sydvstvnd sluttning ovanfr Saint Aubin i Hautes Ctes de Beaune. 40 riga stockar i rd lerjord, odlat ekologiskt och biodynamiskt. Hela klasar spontanjst i tank vid lg temperatur, med fyra veckors skonsam maceration. Ltt fottrampning i brjan, stngd tank i tre dygn fr att starta jsningen naturligt. Endast sjlvrunnet vin anvndes, som sedan vilade 18 mnader p bourgognefat cirka en