Vinlåda: Klassisk röd Bourgogne Domaine Des Roches Neuves entrecôte eller annan grillad röd

entrecôte eller annan grillad röd kött

varav cirka 40 procent nya barriques

Gauby arbetar i Côtes Catalanes

och det märks i viner som känns strama i konturen men samtidigt levande och nyanserade

Jäsning och lagring i en blandning av tank och fat är vanligt i regionen när man vill behålla äpple- och citrusfrukt men samtidigt ge vinet lite mer rundhet

Vinlåda: Klassisk röd Bourgogne Domaine Des Roches Neuves entrecôte eller annan grillad rödTre rda viner som fngar sjlen i Pinot Noir frn Cte dOr frn det florala och eleganta till det djupa och strukturerade. En resa genom tre stilar och terroirer med tradition och hantverk i centrum. Volnay 2022 Domaine Sylvain BzikotSilkeslen och klassisk Volnay med ljusrd frukt, ltta florala toner och en fin mineralisk ryggrad. Elegant och tillgnglig med typisk finess frn Cte de Beaune. Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2021 Domaine Lignier MichelotGamla