Les Tabeneaux 2021 Magnum Frukten kommer från branta söderlägen

Frukten kommer från branta söderlägen i Valais - terrasser som badar i sol samtidigt som alperna finns runt hörnet

Prova till linssoppa med olivolja

syran är måttlig och skalkontakten bidrar med en aptitretande liten bitterhet som påminner om zestad grapefrukt

Bland de typiska aromerna hos apro potamisi märks mandel

vilket ger en torr stil (Extra Brut)

Les Tabeneaux 2021 Magnum Frukten kommer från branta söderlägenCabernet franc och grolleau lika delar frn en hektar i Le Prieur, Faye d'Anjou. Hela klasar jste spontant sluten glasfibertank under koldioxid, med tolv dygns maceration utan aktiv extraktion. Efter pressning mognade vinet sju mnader i ldre fat. 2021 var en sval och bitvis ganska regnig rgng som gav viner t det lttare hllet, med rena klara aromer och frisk syra. Gott till rekokyckling med svamp och rotsaker i buljong.