Elsa 2021 Gamay Fruktdrivet

Fruktdrivet

Årgången var sval och regnig

Ett av de årgångsbetecknade toppvinerna från Laherte

med malolaktisk omvandling och femton månaders vila på jästfällningen

Den varmare årgången gav ett vin med mörkare nyanser och bestämd struktur

Elsa 2021 Gamay FruktdrivetFrn sluttningar p 430 meters hjd med sandstensjordar och kalk och jrnrik lera kommer detta rda vin p nerello mascalese (40 %), frappato (30 %) och nero d'avola (30 %). Spontan jsning med tv mnaders maceration i ppna 1000 liters plastkar, med tv nedtryckningar av skalhatten dagligen i brjan av jsningen. Efter pressning vilade vinet ett r i ekstndare. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering, och sedan fick vinet mogna ett r i flaska innan