Mas a Tierra 2023 Grand'Cour-lådan mourvèdre

mourvèdre

Vinet genomgick malolaktisk omvandling och vilade i tolv månader på jästfällningen

lättare fågelrätter som grillad kyckling med örter

'La Goudy' är en samplantering från 1900-talets första decennier av carignan noir

En tredjedel av druvorna jäste med maceration under koldioxid och resten pressades direkt

Mas a Tierra 2023 Grand'Cour-lådan mourvèdreRd bourgogne frn parets parcell i byn Vincelottes. Rankorna str i en vstersluttning med hrd kalksten och kalkrik lera av typen Kimmeridgien. Efter varsam handskrd jste de hela druvklasarna i ppna ekstndare med 30 dygns maceration och ett par nedtryckningar av skalhatten. Efter pressning vilade vinet elva mnader i sm anvnda bourgognefat innan assemblage i tank. Buteljeringen gjordes i september 2024 utan klarning eller filtrering, med en gnutta