Côte-Rôtie 'Rozier' 2019 saknar bild men majoriteten kommer från egna

men majoriteten kommer från egna odlingar i Coteaux Sud d’Épernay och Vallée de la Marne – vilket ger en fin balans mellan bredd och terroiruttryck

Därefter buteljerades vinet med färsk druvmust från 2024 års skörd och ekologisk jästkultur för den andra jäsningen

gjort på grenache gris från ekologiska marker i Puimisson

Efter tolv månader sur lattes degorgerades flaskorna utan dosage

Pinot noir från ekologiska vingårdar i Savigny-lès-Beaune

Côte-Rôtie 'Rozier' 2019 saknar bild men majoriteten kommer från egnaSyrah frn lieu dit 'Rozier', dr Otheguy har en parcell med massalt urval ("srine") planterade 2002 2003. Rozier ligger i den del av Cte Rtie som kallas Cte Brune och har en stenig jordmn med vittrad glimmerskiffer och jrnrik brunjord. Efter skrd undviker Otheguy att avstjlka druvorna. De hela klasarna fick ngra dygns kall maceration innan jsningen startade spontant med druvornas egna jststammar. Sedan fljde tre veckors maceration i tank med daglig