Brouilly 'Cuvée Vieilles Vignes' 2023 Höstviner spontan jäsning i gamla fat

spontan jäsning i gamla fat och har lagrats på jästfällningen i elva månader för extra komplexitet

lokalt kallad Opok

som består av fyra femtedelar pressmust samt resten självrunnen must

med gott om frukt utan de ofta överdrivna pålägg av fat som är så vanliga i området

4 hektar som tillhört familjen i generationer

Brouilly 'Cuvée Vieilles Vignes' 2023 Höstviner spontan jäsning i gamla fatRtt vin av gamay frn lieu dit 'Vuril' i Brouilly. Parcellen om 1,6 hektar r Dutraives enda utanfr Fleurie, med gamla stockar som planterades i slutet av 1950 talet. Brouilly ligger hjdmssigt lgre n Fleurie och har en tyngre jordmn med strre andel lera och kalk. Vinet jste spontant med hela druvklasas och en mnads maceration. Efter pressning vilade vinet tta mnader i anvnda bourgognefat. Liksom 2022 balanserade rgng 2023 vrme med frschr p ett enastende