Sort Himmel Variant:220 g (1/2) nämligen att tolka dill i

nämligen att tolka dill i ostform

söta fruktsmaken ger en enastående kontrast och en intensiv smak

det stänger ljuset ute och därmed bibehåller smöret sina goda egenskaper längre

Sirius dränks och vakuumeras i Stauning Rye whisky

där den lagras i minst sex månader på Affinage Center Unika som ligger i anslutning till mejeriet

Sort Himmel Variant:220 g (1/2) nämligen att tolka dill iDehydrerad blmgel Sort Himmel frn Gjesing Mejeri r en dehydrerad blmgelost med en aning frmjlk. Ostens rustika utsida vittnar om hur den har blivit till. Det r en process som krver bde tid och skicklighet. Osten r skapad utifrn idn om att frvandla en god blmgelost till en enastende ost genom affinering. De frsta fem veckorna fr Sort Himmel mogna i hg luftfuktighet och temperatur. Efterfljande bromsas mogningen genom dehydrering p ett kyligt ostlager