Somen Nudlar - Ogawa Tenobe - 200g rengöring bänkskiva lägg i nudlarna och toppa

lägg i nudlarna och toppa med vad du har till hands – tofthu

Vänd i svampfräs och grädde för en skogig höstfavorit

Le Tre Colonne – tredje generationen Stallone: en av Italiens mest prisbelönta producenter

Nigiri och onigiri: strö ovanpå eller rulla risbollen i krisp för en annan textur

hoppa inte över det

Somen Nudlar - Ogawa Tenobe - 200g rengöring bänkskiva lägg i nudlarna och toppaSomen r Japans tunnaste nudel och Ogawa Tenobe r somen gjord p det gamla sttet. Tenobe betyder handdragna, och det r precis vad det r: nudlarna strcks ut fr hand, lager fr lager, tills de nr sin karakteristiskt tunna diameter. Resultatet r en nudel med silkeslen konsistens och en ren, delikat smak som maskingjord somen helt enkelt inte matchar. Ogawa r en liten producent som fortfarande hller fast vid det traditionella hantverket. Det mrks direkt nr