Les Hautes Vignes 2017 Tilldelning inköpta och skördade direkt av

inköpta och skördade direkt av Alice Bouvot

Vinet har gott om frisk saftig frukt

Parcellen ligger i övre delen av läget

vild och energisk

Efter pressning fick musten sedimentera i tank innan spontan jäsning i ståltankar och använda fat

Les Hautes Vignes 2017 Tilldelning inköpta och skördade direkt avChampagne p lika delar chardonnay och meunier frn lieu dit Mont Benoit i Villers aux Nuds. Hr, i den vre delen av sluttningen, ger det sydostvnda lget och den kalkrika jordmnen av lera och silt p kritgrund bde precision och energi. Rankorna planterades 1962 med ett massalt urval frn ldre stockar, vilket bidrar till vinets komplexitet och djup. Efter skrden pressades druvorna varsamt i en traditionell Coquard press (2000 kg). Musten fick jsa spontant i