Cuvée des Etourneaux 2017 Utan antal & SKU Rött vin av gamay noir

Rött vin av gamay noir à jus blanc från Courtois marker i Soings-en-Sologne

Vi gillar det som aperitif

Buteljeringen gjordes våren 2024 efter lätt filtrering

Smaken har en befriande lättsamhet

Jäsningen skedde spontant i gamla ekliggare med två års vila på jästfällningen

Cuvée des Etourneaux 2017 Utan antal & SKU Rött vin av gamay noirRtt vin av tv varianter p gamay gamay noir jus blanc samt gamay de chaudenay frn andra knoppningen. Som vanligt hos Courtois jste druvorna spontant i tank och vinet fick drefter en lng lagring i ldre barriques hela 30 mnader. Stilen blir p s vis bde utvecklad och skapt fr lngre lagring, med smtt peppriga och mineraliska toner som gr sig bra till mat. Dricks grna till lngbakad grissida med linser.