Stella Maris 2023 Gamay Vinet kan med fördel drickas

Vinet kan med fördel drickas nu

Druvorna jäste spontant med hela klasar

Efter pressning fick vinet utvecklas ett år i äldre medelstora fat samt i en större tank

Efter pressning vilade vinet i använda fat (225 + 500 liter) och amfora av sandsten (1000 liter) innan det buteljerades utan klarning

vilket har gett vinet en tydlig koncentration och en kraftfull kärna

Stella Maris 2023 Gamay Vinet kan med fördel drickasSauvignon blanc av inkpt frukt frn vnnen grannen Mikal Bouges som ocks odlar ekologiskt i Pouill. Den lilla byn r en del av omrdet Touraine i departementet Loir et Cher. Jordarna hr bestr typiskt av lera och kalksten med inslag av flinta (silex). Vinet jste spontant i tank och vilade tta mnader p sin jstfllning innan det buteljerades utan filtrering, med en minimal dos svavel. Stella Maris har fin frukt som spnner frn citrus och grnt pple till persika