L’Etoile Chardonnay 'Là-Haut' 2023 mineraligt Friskt vitt av den sydfranska

Friskt vitt av den sydfranska sorten clairette

För 2023 valde man att separera skörden från de unga stockarna i Mont

De florala och fruktiga noterna

Vinet vilar tio månader i betong och damejeanne

svampsås och rostad potatis

L’Etoile Chardonnay 'Là-Haut' 2023 mineraligt Friskt vitt av den sydfranskaHgt belgna gamla stockar i LEtoile ger denna chardonnay bde koncentration och djup frankring i platsen. Planterad 1953 p mrgel frn Lias perioden och odlad ekologiskt med biodynamiska metoder. Handskrdad frukt, direktpressad och spontanjst i anvnda 228 liters bourgognefat med tv rs lagring p jstfllningen, ouill hela vgen. Stramt och mineraliskt med tt struktur, frisk spnst och lng, kalkig avslutning. Ett serist och precist hantverksvin dr ursprung,