Näbbgädda i het olivolja - 120 g ati manel octopus garlic sauce Fett: 100 g – varav

Fett: 100 g – varav mättat fett: 15

Presentkniv: numrerad specialutgåva i presentask – svårt att slå

Testa i ägg – tamagoyaki med shiro shoyu istället för vanlig soja är ett enkelt sätt att förstå vad den gör

Förvara: återförslut påsen ordentligt så håller sig riskexen krispiga

Den blir aldrig fryst innan konservering utan transporteras direkt efter fångst till Don Bocarte där den styckas för hand

Näbbgädda i het olivolja - 120 g ati manel octopus garlic sauce Fett: 100 g – varavNbbgdda i het olivolja. Fast, rent fiskktt som pminner lite om makrill i textur, men med mildare "fiskighet" och frvnansvrt frsch smak plus ett vlkommet stick av chili som lyfter allt. Hr r varfr den r s bra att man ramlar av stolen Ovanlig fisk i konservvrlden: roligare n standard sardin, men lika anvndbar. Hetta frn chili: inte vervldigande det r lagom bite som gr att smakerna sitter. Lg fetthalt: umami och protein utan att allt blir tungt.