Boréal R21 saknar bild Jordmånen består av så kallad

Jordmånen består av så kallad molasse – sandsten bildad under istiden med inslag av kalk – som vittrat till kvartssand

Basvinet kommer från 2023 års skörd och druvorna skördades vid full mognad

följt av malolaktisk omvandling och sex månaders vila på jästfällningen

Savagnin Vin de Voile

odlade ekologiskt utan certifiering i kalk- och lerjord

Boréal R21 saknar bild Jordmånen består av så kallad'Boral' r en ren pinot noir frn en liten krets av skickliga ekologiska odlare i Cte des Bar. Den gemensamma nmnaren r att de ingende lgena alla r norrsluttningar med fossilrika kalkleror av det slag som blivit vrldsbermt under namnet Kimmeridgien. All frukt kommer frn skrden 2021 en sval vxtssong som fr tankarna till r som 2008 och 2013. Basvinerna jste spontant och fick mogna p jstfllningen i ekliggare och anvnda medelstora fat. Efter buteljering i