Tout Rouge au Litre 2025 Julie Balagny Vinet jäste spontant i tank

Vinet jäste spontant i tank med ett halvårs vila på jästfällningen

vilket ger en ren och tydlig uttrycksfullhet

en enda cuvée under namnet Toccata - som vanligt när Julie har blandat alla druvor fick vinet ett namn med musikalisk koppling

delvis avstjälkade

gjort enligt traditionell metod och degorgerat utan dosage

Tout Rouge au Litre 2025 Julie Balagny Vinet jäste spontant i tankTout Rouge r en ltt och saftig rd cuve frn Domaine Rietsch i Alsace, gjord p en klassisk blandning av pinot noir (70 %) och pinot gris (30 %) frn egna vinmarker i Mittelbergheim samt lieu dit Stierkopf i Mtzig. Kombinationen av kalkrik lera och sandstensjord ger ett vin med fin friskhet och tydlig mineralitet. Druvorna skrdas fr hand och jser hela i tank under naturligt bildad koldioxid enligt semi carbonique metod, med cirka femton dagars maceration