'Garance' Bourgogne rouge 2023 raritet Vi gillar det till en

Vi gillar det till en rejäl ostbricka

Buteljering via gravitation

Bianco Conestabile är ett vitt vin med inslag av skalmaceration

Vinet jäste spontant med tre veckors maceration och tre års mognadslagring i gamla bourgognefat

De hela druvklasarna skördades för hand och placerades i öppna ekståndare

'Garance' Bourgogne rouge 2023 raritet Vi gillar det till enGarance r en rd bourgogne som visar upp pinot noir som den egentligen r, med gott om frukt utan de ofta verdrivna plgg av fat som r s vanliga i omrdet. Druvorna kommer frn egna marker som huvudsakligen bestr av kalkrik rd lera med rikliga mngder kalksten och marina fossiler. Odlingarna r ekologiska nda sedan starten r 2000. De hela druvklasarna skrdades fr hand och placerades i ppna ekstndare. Jsningen brjade sedan spontant med de ltt mosade druvorna