Picapol 2023 Höstviner orbois och chenin blanc

orbois och chenin blanc

Därefter får vinet mogna i medelstora 'botti' (liggare av slavonsk ek) innan det buteljeras utan klarning eller filtrering

Ett lätt bubbligt orangevin på 45% sauvignon blanc

Röd bourgogne från av parets parceller i Saint-Bris om en halv hektar pinot noir planterade 1978

gjort på chenin blanc från Loire och syrah från Rhône

Picapol 2023 Höstviner orbois och chenin blancVitt vin av piquepoul blanc kanske mest knd som Picpoul de Pinet, sderns svar p muscadet frn Hrault i centrala Languedoc. Jsningen skedde spontant med lika delar direktpressad must och maceration av hela druvor, i samma tank. Drefter vilade vinet p jstfllningen i foudre innan det buteljerades utan klarning, filtrering eller tillsatser. Trots inslaget av skalmaceration r frgen gul snarare n orange. Vi dricker det grna till ostron.