Chablis 'Orangerie' 2022 Utan pris matvänliga bitterheten i avslutet

matvänliga bitterheten i avslutet

gjord på 60% syrah och 40% grenache från egna vingårdar i sluttningarna kring Mont Ventoux

Bägge västerlägen mitt i sluttningen med mager jordmån av mjuk vittrad krita (Campanien)

en bestämd liten tanninstruktur och en pepprig/kryddig karaktär med tydlig mineralsälta

citrus och en lätt mineralisk ton – ett elegant och rent vin med lång avslutning

Chablis 'Orangerie' 2022 Utan pris matvänliga bitterheten i avslutetVitt vin p chardonnay, frn stockar planterade i slutet av 1980 talet med massalt och klonalt urval (0,5 ha). Muromgrdad vingrd i plant sderlge p drygt 300 meters hjd, i anslutning till slottsmuren. Jordmn av rikare lera ovanp kalkstensgrund med marina fossiler (Kimmeridgien). Spontan jsning med malolaktisk omvandling och tolv mnaders lagring p jstfllningen i anvnda medelstora fat. Drefter assemblage och sex mnader i tank. Som ofta alltid frn Chteau de