Mon Blanc des Alpes 2023 raitet varefter den spontana jäsningen tog

varefter den spontana jäsningen tog fart i rostfri ståltank

Frukten kommer från branta backar på 500 meters höjd med vulkanisk jord

Vingården vetter mot söder och vilar på vittrad basalt och kalksten

Weightless Fingers är ett ovanligt rosévin som nästan för tankarna till ett vitt vin

Sedan länge en av våra mesta favoriter

Mon Blanc des Alpes 2023 raitet varefter den spontana jäsningen togChasselas frn byn Carra i Haute Savoie, strax nordost om Ville la Grand en frort till Genve. Damien brukar tv parceller i sydvnda lgen med relativt branta sluttningar (40 % respektive 20 %). Jordarna r magra och steniga (eroderade) och bestr av alluvial kalkrik lera och sand. Efter handskrd pressades de hela druvklasarna direkt och musten fick sedimentera ver natten. Jsningen skedde spontant med tio mnaders lagring p jstfllningen i anvnda medelstora