Hårt bröd Hasselnötter När syrningen är klar skär

När syrningen är klar skär vi ut osten och häller den i fasta formar

Blåmögelosten är tillverkad i små storlekar av ohomogeniserad mjölk och kännetecknas av den rustika ytan med blåsvart

Under mogningen bildas de krispiga proteinkristallerna och Havgus får sin fasta struktur

Enzymerna främjar ostens mognad och ger en extra komplex smakupplevelse

Varierar med årstiden

Hårt bröd Hasselnötter När syrningen är klar skärKrispiga och runda knckebrd frn Olof Viktors Olof Viktors Minikncke r krispiga, runda bitar av knckebrd gjorda av vetemjl, rgmjl, grahamsmjl, honung, surdeg och salt. Olof Viktors knckebrd r mild i smaken. Knckebrdet fungerar utmrkt till bde ost och smr. Olof Viktors r ett kombinerat bageri och konditori som ligger strax ster om Ystad i Sverige. Hr r brdet gjort frn grunden utan frdiga mjlblandningar och bakas i vedspis.