Kovending Variant:150 g Nordlys har ofta en mer

Nordlys har ofta en mer rinnande kärna och en mer intensiv smak för att den har tillsatts extra mogningskultur

eftersom vi på det sättet bevarar mjölkens naturliga egenskaper och låter dess unika smak komma till uttryck i den färdiga osten

vit mögel

saltat smör och våra mjuka ostar

Dramatisk och lockande

Kovending Variant:150 g Nordlys har ofta en merNya mgeltraditioner Kovending frn Gjesing Mejeri r en ovanlig blmgelost dr vi har vnt upp och ned p traditionerna. Vanligtvis tillverkas blmgelost genom att mglet vxer fram inuti osten medan utsidan tvttas med saltvatten s att vxten av mgel utanp osten hmmas. Med Kovending r det precis tvrtom. Osten tillfrs blmgel som fr lov att vxa till sig utanp osten. Det ger osten vackra bl svarta nyanser, samtidigt som insidan frblir vit. Mgelkulturen bidrar med