Guldklimp Vitmögelost Dehydreringen visade sig vara en

Dehydreringen visade sig vara en metod för att intensifiera smaken och skapa en ny konsistens

snacks och matchande viner

utvecklade vi en Havarti med andra kulturer som gjorde osten lämplig att lagras under lång tid

syrad och tappad på Christiansfeld Mejeri

Intensiv rödkitt

Guldklimp Vitmögelost Dehydreringen visade sig vara enKristallkrasande vlsmak Guldklimp r en hrdost frn stersund mejeri. Osten har rtter i den svenska ostproduktionen, dr man traditionellt anvnder mesofila mjlksyrakulturer som ger ostarna en ltt syrlig smak. Vi har lagt till termofila kulturer och ltit osten mogna i minst 16 mnader vid tv olika temperaturer fr att stimulera utvecklingen av smak och struktur. Guldklimp r en vlavstmd ost dr smaken balanserar livligt mellan fetma, stma och syra med noter av