B...j.l..s 2021 raritet Gott till grillad côte de

Gott till grillad côte de porc

spontan jäsning i gamla fat och har lagrats på jästfällningen i elva månader för extra komplexitet

syran är måttlig och skalkontakten bidrar med en aptitretande liten bitterhet som påminner om zestad grapefrukt

De tio små lotterna ligger i norrsluttningar på 1000-1150 meters höjd och är samplanterade med dussintalet lokala sorter

friskt och elegant vitt vin från vingårdar i Bronte och Maletto på nordvästra Etna

B...j.l..s 2021 raritet Gott till grillad côte deGamay frn 70 riga stockar i Julies parcell i byn meringes, strax nordvst om Fleurie och nra grnsen till Julienas. Marken ligger i en sluttning med jord av lera, smsten och sand. ven hr arbetade Julie uteslutande fr hand med biodynamiska metoder, utan certifiering. rgngen var sval och regnig, och gav en liten skrd med viner t det ltta och friska hllet. Vi gillar det till pat en croute.