Fukkurinko - Japanskt ris från Hokkaido - 2 kg bläckfisk till pasta snabbt Miso Röd – Yagisawa Shoten

Miso Röd – Yagisawa Shoten – 500 g 219 kr

Toppa focaccia eller ciabatta

Pasta Fresca är ett Tipo 00-mjöl av 100% italienskt mjukt vete

gratinera i ugn 180°C ca 20 min

Hatsutsumi (初摘み) är den första skörden: unga blad med tunnare cellväggar

Fukkurinko - Japanskt ris från Hokkaido - 2 kg bläckfisk till pasta snabbt Miso Röd – Yagisawa ShotenFukkurinko () r Hakodates egen rissort utvecklad just hr i sdra Hokkaido, av forskare som ville ha ett ris som var fluffigare och lttare n de mer klibbiga premiumvarianterna. Namnet kommer frn "fukkura" (), japanska fr mjukt och fluffigt, och det r exakt vad du fr i sklen. Dr Yumepirika r klibbig och st och Koshihikari r rik och fyllig, r Fukkurinko lttare, mer separat och elegant. Kornen hller formen perfekt utan att smula snder vilket r precis varfr