Gentil Monstre 2023 raitet De äldsta stockarna planterades redan

De äldsta stockarna planterades redan 1943 och resten under 1960-talet

där den vittrade gnejsen full av järn och kisel ger vinet sin karaktär

Skalmacererat orange av zibibbo - en lokal synonym för moscato di alexandria - från 60-åriga stockar

Vi säger till när det är läge att ta av)

Hela klasar pressas långsamt och hårt

Gentil Monstre 2023 raitet De äldsta stockarna planterades redanGentil Monstre 2023 r ett lekfullt och fruktigt rdvin frn Etienne Seignovert. Vinet r gjort p syrah, gamay och merlot (40 30 30) frn cirka 25 r gamla druvor odlade i sm boxar p soliga lgen med jordar av vittrad granit, lera och kalksten som ger druvorna struktur och mineralitet. Odlingen sker ekologiskt utan certifiering. Merlot pressades direkt och blandades med hela syrah klasar som jstes spontant i stltank med femton dagars maceration. Gamay