Vin Nu rouge 2023 Gamay Frukten kommer från en halv

Frukten kommer från en halv hektar med 40 års snittålder i Prieuré des Gastines

varav en tiondel trampades till fots

Efter avslutad jäsning drogs vinet om till lika delar krukor av terrakotta och använda fat för tio månaders vila på jästfällningen

Jordbruket är fullt ut biodynamiskt

Avstjälkade druvor

Vin Nu rouge 2023 Gamay Frukten kommer från en halvVin Nu Rouge r mestadels grenache med en mindre andel merlot, frn jordar av kalkblandad lera och basalt. Efter avstjlkning jste druvorna spontant i tank med dryg en veckas maceration och ett knappt rs vila, utan ngra som helst tillsatser p sin vg till flaska. Vinet har gott om pigg saftig frukt och krydda utan alkoholvrme. Dricks grna svalt och hller utan problem tills nsta kvll i ppen flaska. Vi gillar det till kttbullar med lingon.