Cherubin 2018 Lanseringe Vinet jäste spontant i en

Vinet jäste spontant i en äggformad betongtank med elva månaders lagring på jästfällningen

Ett meditativt vin

Druvorna har spontanjäst i tank som hela klasar och direktpressad frukt

Jäsningen skedde sedan spontant i rostfri ståltank

Här vankas blå frukt

Cherubin 2018 Lanseringe Vinet jäste spontant i enDetta vin, Savagnin Vin de Voile, r gjort p druvor frn Alice egen domn och r ett fantastiskt exempel p den traditionella vinproduktionen i Jura. Vinet har lagrats i hela sju r under ett tcke av florjst, utan pfyllning av fatet, vilket ger det en unik och komplex karaktr. Den oxidativa och lngvariga lagringen sous voile (under flor) ger en stil som pminner om Vin Jaune, med djupt koncentrerade smaker och subtila ntiga toner. En klassiker r att njuta av