CC 2022/2023 Höstviner Vinet har en bra balans

Vinet har en bra balans med frisk syra

med en minimal dos tillsatt svavel

Gott till crudo av tonfisk med soltorkad tomat och olivolja

Hela klasar spontanjäst i tank vid låg temperatur

helt utan lerinslag

CC 2022/2023 Höstviner Vinet har en bra balansSmtt elektriskt vitt vin gjort p cirka 80 % chardonnay och resten chenin blanc och sauvignon blanc. Frukten kommer frn ekologiska odlare i tre olika omrden: Puy de Dme i Auvergne, Coteaux du Layon i Anjou och Sologne i Touraine. Hr mts kalkstensjordar frn Auvergne med vittrande schist och sandiga lerjordar lngre vsterut. De hela druvklasarna pressades direkt och jsningen skedde spontant i medelstora ekliggare och tank, dr vinet vilade minst ett r p