Lumière des Sens 2021 saknar alkohol En livlig mousserande rosé gjord

En livlig mousserande rosé gjord på främst gamay

med tillsats av ojäst druvmust för den andra jäsningen

ett rosé och tre röda

Druvorna kommer från marker ovanför Maletto på nordvästra Etna

De hela druvklasarna jäste spontant i sluten tank under ett täcke av koldioxid

Lumière des Sens 2021 saknar alkohol En livlig mousserande rosé gjordPineau dAunis frn 40 riga stockar i Robinots egna vingrdar i Coteaux du Loir. Spontanjst i hela klasar med fyra veckors maceration i semi carbonique stil. Efter pressning vilade vinet tolv mnader i gamla fat och ytterligare tre mnader i tank. Buteljerat utan klarning, filtrering eller tillsatser. En sval rgng har gett ett finlemmat och strukturerat vin med inslag av vitpeppar, vilda br och en ltt rtighet. Trots sin ppenhet br vinet p en spnning och