lammrostbiff eller en klassisk oxfilé med pepparsås
samt lagrade ostar som Pecorino Sardo
välbalanserade med en frisk syra och sammetslena tanniner
med väl integrerade tanniner och en frisk kärna som bär smaken långt
Vinet bär en barockartad rikedom – aromatiskt
Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2007 Antoine Chevalier lammrostbiff eller en klassisk oxfiléHaut Brion Cabernet Sauvignon 2007 frn Bordeaux visar Pessac Lognans grusiga elegans, med djup frukt, rk och den klassiska klangen frn slottet. Om vinet Haut Brion ligger i Pessac Lognan, dr grusjordarna blandas med lera och ger druvorna bde drnering och en lng, jmn mognad. Fr en klassisk Bordeaux blandning som denna, med Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, handlar mycket om balans mellan struktur, arom och precision. 2007 var