Exspectatia 2022 Gamay Vinet jäste spontant i tankar

Vinet jäste spontant i tankar av rostfritt stål med kontrollerad temperatur

Vi gillar det till sniglar med persilja och vitlök

Buteljeringen gjordes i september 2024 utan klarning eller filtrering

Gott till pumpasoppa med rosmarin och apelsin

Druvorna får nämligen ofta en tunn beläggning

Exspectatia 2022 Gamay Vinet jäste spontant i tankarExspectatia r grdens frmsta gamay tidigare klassat som Rgni, men numera Vin de France. Druvorna kommer frn 60 riga stockar runt grden i Lantigni, som ligger i ett nordostlge p 400 meters hjd. Hela klasar jste i tank med pied de cuve (spontan frjsning) och tio dagars maceration semi carbonique (dvs under naturligt bildad koldioxid). Denna cuve r framtagen fr lagring och bestr av fyra femtedelar pressmust och resten sjlvrunnen must. Efter pressning i