Tortigiloni från Gragnano – In Corsa IGP – Bronsvalsad pasta 500 g zojirushi Pecorino + svartpeppar

Pecorino + svartpeppar

bubblig kant (cornicione) och en botten som är mjuk men ändå har krisp

Protein: 23

Potatisgratäng: jämna skivor ger ett jämnare resultat i ugnen

Shiro Shoyu brygger man i säsongsbatcher – vår och höst – och sedan 2024 återigen i träkar efter att länge ha bryggt i emalj

Tortigiloni från Gragnano – In Corsa IGP – Bronsvalsad pasta 500 g zojirushi Pecorino + svartpepparTjocka rr med djupa rfflor Tortiglioni r en av de mest sslskande pastasorterna du kan hitta. Och nr de kommer frn Gragnano pastans huvudstad vid Amalfikusten vet du att det r p riktigt. Man tror man tit bra pasta tidigare och sen stter man tnderna i den hr och allt blir frndrat. Bronsvalsad, lngtorkad vid lg temperatur och IGP skyddad. Personligen lskar jag den med salsiccia och fnklsss, arrabbiata eller pecorino och svartpeppar. Hejdundrande bra i