Cuvée Paulou 2023 Vitvinslådan som Noëlla är en mästare

som Noëlla är en mästare på att göra till

sju kilometer från kusten

med lite koldioxid kvar för livlighetens och hållbarhetens skull

Idag är den nästan borta - bara en hektar finns kvar

Fleurie är gjort på gamay från den högt ansedda lieu-dit Poncié i Fleurie

Cuvée Paulou 2023 Vitvinslådan som Noëlla är en mästareCuve Paulou r ett lttare rtt vin av cinsault. Rankorna str i sydstsluttning med sandig kalkblandad lera (bl mrgel). Le Mazels jordbruk r ekologiskt sedan flera decennier tillbaka. Paulou r dpt efter Gralds och Jocelynes pappa som fortfarande r aktiv p domnen. De hela druvklasarna fick jsa spontant i betongtank under ett tcke av koldioxid med en veckas skalkontakt. Efter pressning jste vinet ut och vilade tta mnader i tank innan buteljering i maj 2024.