Mont Poulain 2023 rariteter riesling och sylvaner och buteljerat

riesling och sylvaner och buteljerat i endast 66 flaskor

Den har en osöt

Vinet är gjort på gamay och pinot noir enligt méthode ancestrale

Alessandro Viola arbetar med minimal intervention och låter naturen styra uttrycket

Jordmånen skapades under den geologiska perioden Yprésien och består av varvade lager med tätt packad fin sand

Mont Poulain 2023 rariteter riesling och sylvaner och buteljeratPinot noir (75 %) och gamay (25 %) frn 90 riga stockar p egna marker i lieu dit Mont Poulain, Pommard. Druvorna handskrdades och jstes som hela klasar i tckt ekstndare eller stltank, med ngra klasar ltt mosade fr att starta jsningen med pied de cuve. Macerationen pgick i fjorton dagar i semi carbonique stil, med tv till tre fottrampningar och varsam fuktning av skalhatten mot slutet. Malolaktisk omvandling skedde under sista veckan i tank, och efter