Comax Ethylix XXII (2022) Utan vinbonde Visst längtar vi efter linguine

Visst längtar vi efter linguine med hjärtmusslor

Historiskt betraktat som ett av de bästa lägena i Auvergne

och sedan fick vinet mogna ett år i flaska innan det släpptes till försäljning – alltså ett slags "riserva" av det bästa urvalet

De högt belägna vinmarkerna ligger i Tarerach

Druvorna skördades för hand och pressades direkt

Comax Ethylix XXII (2022) Utan vinbonde Visst längtar vi efter linguineRtt vin av syrah frn yngre stockar planterade i terrasser p 550 600 meters hjd med jordar av vittrad granit. De hgt belgna vinmarkerna ligger i Tarerach, i det inre av Roussillon ovanfr floden Tt. Jordbruket r ekologiskt och arbetet sker delvis med hjlp av hst. I kllaren blandades avstjlkade druvor, hela klasar och direktpressad must i lika delar. Vinet jste spontant med kort maceration i tank och vilade p jstfllningen till en bit in p vren. Rttfram