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je nach Parzelle
Außerdem bekommt ihm etwas Luft sehr gut
Nachdem der Wein voll durchgegoren ist
da der Wein viel Luft benötigt
offenbart aber mit etwas Luft ein Spektrum von Pink Grapefruit bis Honigmelone und Zitronenverbene sowie etwas Koriander
Sottimano Bric Del Salto Dolcetto d'Alba DOC 2024 6er Staffel je nach ParzelleDie Trauben fr den Bric Del Salto Dolcetto d'Alba DOC 2024 von Sottimano stammen aus drei verschiedenen Weinlagen in Neve. Die Weinberge sind sonst eher fr hochwertigen Nebbiolo bekannt, doch die alten Dolcetto Reben bringen hier auch ausgezeichnete Weine hervor. Nach der schonenden Handlese baut Andrea Sottimano den Dolcetto eher wie einen seiner Barbaresci aus. Der sanft angepresste Dolcetto bleibt circa 12 Tage auf der Maische, wo er spontan mit
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