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eines guten Bánh mì und himmlischer Frühlingsrollen
Hebamme und Pädagogin zu Beikost und Nährstoffen
Über 130 Rezepte wie Bruschetta mit Blumenkohl-Pastée und gesalzenen Birnen
Nicht die Weintraube
die einfach kochen wollen
Alpine Gaumenfreuden: Rezepte aus dem Fuchsbau Ching Tat Chung eines guten Bánh mì undStefan Fuchs, ausgezeichnet mit einer Gault Millau Haube und zwei Falstaff Gabeln, hat den Familienbetrieb in Salzburg Wals bernommen und im Fuchsbau die klassische Wirtshauskche verfeinert. Rund 70 Rezepte verbinden alpine Aromen aus Wald, Feld, Wiese und Wasser mit dem Ziel, alle Reste zu verwerten dazu Grundrezepte, Eingemachtes, duftendes Brot und Desserts. Mit Bildern von Begegnungen mit regionalen Erzeugern. Fr alle, die alpine Kche bodenstndig
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