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Während der alkoholischen Gärung wurde zweimal täglich eine Pigeage (das Abschlagen des Tresterhutes) durchgeführt
Lammgerichten und gereiftem Käse
Dieser außergewöhnliche Wein sollte über 30 Jahre lang gut trinkbar sein
weißen Blüten und einem Hauch von frischer Butter sowie subtilen mineralischen Nuancen
der die Qualität des Jahrgangs eindrucksvoll unterstreicht
Clos St. Jean Combe des Fous 2011 Domaine Kreydenweiss Während der alkoholischen Gärung wurdeClos St. Jean, Combe des Fous 2011 ist eine der kultigen Einzellagen Cuves aus Chteauneuf du Pape und gilt als eine der strksten Stimmen des Jahrgangs. Sein Alleinstellungsmerkmal: ppige Tiefe und cremige Textur treffen auf przise Kontur, rauchige Mineralitt und tnzerische Frische. Unverwechselbar sind die exotischen Gewrznoten, die noble Se reifer Beeren und das seidig eingewobene Tannin. Der Name Combe des Fous verweist auf die karge, steinreiche
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