Aceto Balsamico di Modena IGP BIO "Dolce Vita" 500ml Cuvee Rot biologischer Säureabbau und 12-monatige Lagerung

biologischer Säureabbau und 12-monatige Lagerung im Barrique (1/4 neu)

vollreifes Traubengut und gezielte Selektion der Weinberge hinsichtlich Lage und Bodenbeschaffenheit

in einem leichten Hangfuß zwischen 220 und 350 m Meereshöhe mit einer Ausrichtung nach Südsüdost

feine Noten von Kakao und Brombeere GESCHMACK

schonende Verarbeitung und Pressung

Aceto Balsamico di Modena IGP BIO "Dolce Vita" 500ml Cuvee Rot biologischer Säureabbau und 12-monatige LagerungDer im 18. Jahrhundert gegrndete landwirtschaftliche Betrieb Leonardi widmet sich seit Mitte des 19. Jh. ausschlielich der Herstellung hochwertigen Aceto Balsamico unter Verwendung eigener Rohstoffe. Der Betrieb erstreckt sich auf einer 10 Ha groen Flche. Hier werden berwiegend Trebbiano di Modena (Weiwein) und Lambrusco (Rotwein) der Sorten Sorbara, Castelvetro und Ancellotta angebaut. Es handelt sich also um einen Betrieb mit geschlossenem Kreislauf