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weltoffen und modern – hier verschmelzen Kulturen
Für ambitionierte Hobbyköche
Mit Beiträgen regionaler Botschafter wie Anja Spittel
lebendigen Anekdoten und beeindruckenden Reportagefotos ein
die Kochen als Kunst für Körper
Die Chemie des Backens - Backwissen, das aufgeht Maurice Maggi weltoffen und modern – hierJede Seite ist ein Meisterkurs in besserem Backen, sagt Nigel Slater ber Nicola Lambs Backbibel. Die britische Ptissire, ausgebildet u. a. bei Dominique Ansel und im Ottolenghi Test Kitchen, erklrt in der ersten Buchhlfte das Wie und Warum von Mehl, Zucker, Eiern und Fett, in der zweiten ber 100 Rezepte nach Zeitaufwand sortiert: Marmorkuchen fr den Nachmittag, Mango Shortcake fr den Tag, 3 Tage Focaccia frs Wochenende. Fr alle, die endlich verstehen
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