Das große Handbuch der japanischen Küche Marco D'Andrea schnelles selbstgemachtes Kimchi

schnelles selbstgemachtes Kimchi

Fotografiert von der Hamburger Food-Fotografin Yelda Yilmaz

öffentliche Weihnachtsbälle oder gemütliche Tea Time vor dem Kamin

Bei ZS Verlag teilt sie 60 basische Rezepte mit Fokus auf Gemüse und Obst sowie bewusst reduzierten tierischen Produkten

wie sich seine Alltagsküche unbewusst immer mehr Richtung pflanzlich verschob – »Greenfeast: Frühling/Sommer« ist das Ergebnis: über 110 vegetarische Rezepte

Das große Handbuch der japanischen Küche Marco D'Andrea schnelles selbstgemachtes KimchiSachiyo Harada, in Hokkaido geboren und Absolventin der Pariser Ferrandi Schule, erklrt bei Knesebeck nicht nur Rezepte, sondern die Philosophie hinter der japanischen Kche von den Grundzutaten Miso, Dashi, Algen und Sushi Reis bis zu Techniken wie Fischfilitieren, Gyoza Formen und Tempura Frittieren. ber 60 Rezepte von Ramen, Teppanyaki und Gyoza bis zu Okonomiyaki, Donburi, Onigiri und Desserts wie Matcha Biskuitrolle oder Ichigo Daifuku,