Zorutti-Collio Ribolla Gialla montessu Passi di Orma ist der

Passi di Orma  ist der jüngste der Bolgheri-Weine

Baglio D'oro

Der Wein erhält Komplexität mit einem Hauch von Jod

35% Cabernet Sauvignon

Rondinella- und Croatina-Trauben aus den 11 Hektar des Luxinum-Weinbergs in Pian di Castagnè gewonnen wird

Zorutti-Collio Ribolla Gialla montessu Passi di Orma ist derVinifikation: Ribolla Gialla gehrt wie Friulano zu den groe autochthone weie friaulische Reben. Im richtigen Reifegrad geerntet, werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Der so erhaltene Freilauf muss klar und intakt mit einem Fu von hinzugefgt werden Grung zuvor mit den besten zubereitet ausgewhlte Trauben derselben Rebe. Anschlieend erfolgt eine langsame Grung in Edelstahltanks a streng kontrollierte Temperatur (16 C), die anhlt fr etwa 30 40