Kartoffel: Das große Kochbuch Marlene Kelnreiter die polnische Küche jenseits von

die polnische Küche jenseits von Pierogi-Klischees entdecken wollen

Mămăligă (Maisbrei)

von Tomate bis Hülsenfrüchten)

Mit Erklärungen zu Prozessen und Küchentechniken

überwiegend auf Gemüsebasis

Kartoffel: Das große Kochbuch Marlene Kelnreiter die polnische Küche jenseits vonManuel Weyer, Rheinlnder und Kchenmeister, der u. a. bei Jean Claude Bourgueil und Johann Lafer lernte, widmet sich in ber 120 Rezepten ganz der Kartoffel: Grundrezepte mit Varianten fr Pommes, Kndel und Co., dazu eine Warenkunde der besten Sorten und eine Kartoffelkochschule mit den wichtigsten Utensilien und Grundtechniken. Fr alle, die Deutschlands beliebtestes Grundnahrungsmittel systematisch statt beilufig kochen wollen.